鸡蛋价格上窜，背面谁在“捣蛋”

鸡蛋是市民餐桌上的必需品，鸡蛋价格的动摇牵动人心。入夏以来，鸡蛋价格一向居高不下，并一路走高，从年头的2.5元一斤，现在现已到达4元上下。鸡蛋价格为何继续上涨？还会继续上涨吗？本报记者就此打开查询。

全国鸡蛋价格上涨

端午节往后，市民王先生去南岗某早市上购买鸡蛋，发现价格现已“大变脸”。他告知本报记者，自己4月份从三亚刚回哈市时，鸡蛋价格在2.5元每斤，可现在每斤鸡蛋现已迫临5元钱，都说“鸡歇伏”，或许鸡蛋产值小了，所以价格上去了？

记者造访哈市几大超市看到，不少鸡蛋每枚价格都在1元以上，如神丹15枚鸡蛋价格26.9元，咯咯达乡里鸡蛋12枚16.80元，乡里人家土鸡蛋15枚19.80元……哈市鸡蛋价格动摇还不算最大，从央视报导来看，全国的鸡蛋价格近期都呈现了不同起伏的动摇。

央视《第一时间》报导，本年前3个月，鸡蛋价格不断跌落，3月全国鸡蛋均匀价格为每公斤7.09元；3月到5月，鸡蛋价格上升，5月均匀价格涨到每公斤8.87元；6月，价格稍微下降，不过，自6月下旬以来，全国鸡蛋价格快速上涨，到7月22日已达本年最高价——每公斤9.80元，直逼十元大关。专家表明，在鸡蛋消费冷季，这种价格大幅上涨的状况并不多见。

鸡蛋价格上涨导致下流工业生产本钱添加，宋先生运营的一家蛋糕烘焙店，均匀一个月鸡蛋用量超越2500斤。眼下，鸡蛋价格如此上涨让他有些吃不消了。不过，尽管本钱添加，蛋糕、煎饼果子等下流商户并没有提价的计划。宋先生表明，近一个月来鸡蛋上涨了一块钱左右，我这个月本钱多开销两千五百块钱，蛋糕价格无法上涨，只能紧缩自己的赢利空间了。虽然商家表面上没提价，可不少常常购买面包、蛋糕的顾客却表明，最近这一个月，面包越来越暄乎了，蛋糕好像也有点儿缩水了。

谁在背面“捣蛋”？

黑龙江是禽蛋的主产区，按理说，价格不应该呈现太大的动摇，一家大型蛋鸡场老板告知记者，现在他家总共饲养了5万只蛋鸡。进入7月份今后，有些蛋鸡呈现了热应激反响，气候凉快时，他家鸡场每天产蛋5500多斤，但现在产蛋量下降300多斤。

而依据农业乡村部监测剖析，除高温气候外，多重原因导致现在鸡蛋价格上涨，比方上一年鸡蛋价格太低，本年年头蛋鸡退养约1/3，因而鸡蛋产值也大大削减。自2018年10月起，全国鸡蛋价格接连6个月跌落，到本年春节前后，鸡蛋价格接近或低于盈亏平衡点，养鸡场盈余空间缩小或呈现亏本，鸡蛋主产区连续筛选蛋鸡，然后使得鸡蛋供给偏少。

依据央视报导，影响一种商品价格的要素，还有一个常常被人疏忽，那就是替代品价格的改变。据业界资深人士王先生剖析，本年鸡蛋的大幅提价，跟非洲猪瘟联系十分亲近。本年以来，受非洲猪瘟影响，禽肉商场一向适当“景气”。因为吃猪肉的人少了，商场上猪肉的消耗量大幅削减，而鸡肉成了最好的替代品，商场需求量大幅上升。一些养殖户开端筛选低产能蛋鸡，添加肉鸡存栏。

鸡蛋的替代品主要有：畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉和白条鸡等，在这些替代品中，猪肉、牛羊肉的价格都要比鸡蛋上涨得更多，从哈市状况来看，猪肉价格从3月份的13元每斤左右，到现在18元左右，牛肉则一向在38-55元间徜徉，这么一看，仍是吃鸡蛋适宜。

鸡蛋价格上涨会一向继续，仍是演出“过山车”行情？央视采访专家表明，现在这个价格比较上一年同期偏高，终端在承受上或许比较难，会导致近期鸡蛋价格呈现小幅下降，但随着中秋节及学生返校季等要素影响，后期鸡蛋价格仍将呈现小幅上涨。本报记者毕嘉耘