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平价生果摊上的各类甜瓜

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最近，夏日瓜果许多上市，记者发现，相对于价格涨到动辄10元每斤的“苹什么”(苹果)，今夏各类甜瓜(包含香瓜、蜜瓜)价格改变不大，并且遍及甜度高，3-7元一斤就能买到品相、口味都不错的瓜，可作为苹果、梨的代替生果。

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不过，“吃瓜大众”也有“甜美的烦恼”：果皮有白色的、黄色的、纹的；果肉有绿色的、白色的、橙色的；口感有软糯的、酥脆的……怎么从形形色色的瓜中挑出最适合自己的那一种？记者结合自己的吃瓜经历，讨教业界专家，给咱们总结了一份吃瓜攻略。 扬子晚报/扬眼记者 刘丽媛

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价格有优势 甜瓜可暂代“苹什么”

“本年瓜类价格整体比从前高，不过同种类、同质量瓜的价格与从前比较改变不大。”南京农副产品物流配送中心归纳办公室工作人员王瑞说，瓜类均价略有上涨，一方面是受本年生果价格遍及上涨的影响；另一方面，首要是精品瓜类占比越来越高，拉高了均价。

王瑞告知记者，现在标准化程度高的精品瓜类越来越受欢迎，来自上海南汇的伊丽莎白、翠玉、玉菇等精品瓜，批发价就到达4-5元一斤。不过，传统的黄香瓜、白香瓜批发价和上一年比较改变不大，贵的时分大约1.2元一斤，廉价的时分几毛钱一斤，但由于商场占比小、赢利空间小等原因，已越来越少进入批发商场，而是直接从产地流向菜场。

记者造访菜场、平价生果摊、超市发现，零售端的确还有许多价格亲民的香瓜在出售。在菜场和平价生果摊，黄香瓜、白香瓜、吊秧小香瓜价格在每斤2.5-4元不等，玉菇等较为高端的种类，有品相、标准相对一般的流入菜场，每斤约6-7元左右。一般超市内，也有不少3-5元每斤的平价香瓜出售，比方黄香瓜价格在每斤3.5元左右，东方蜜每斤约4元，绿宝香瓜和一般质量的羊角蜜瓜每斤也只需5元左右。和本年价格动辄每斤过10元的“苹什么”比较，今夏多吃瓜是个不错的挑选。

在一些较为高端的连锁生果店里，记者还见到了许多价格在每斤11-20元不等的新种类甜瓜。王瑞直言，甜瓜的种类太多了，他长时间在果品流转一线，仍然有许多新种类没触摸过，而大型连锁生果店里定价较高的甜瓜，很可能是一些农科院刚刚开发的新种类，“没有大面积推行的新种类，量少、本钱高，一般走产销对接的形式，不通过批发商场，直接与连锁生果店协作”。

西部瓜果甜？现在不一定了

说起甜瓜，许多顾客和记者相同，捋不清香瓜、哈密瓜和各种瓜的联系，这也成了咱们挑瓜时的一大妨碍。省农科院首要从事甜瓜育种研讨的徐建博士告知记者，国内将甜瓜分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两种类型，薄皮甜瓜又称香瓜、梨瓜，果实较小，老练时有特别香味，常见的甜宝、绿宝、众天翠玉、青玉就归于薄皮甜瓜；厚皮甜瓜以洋香瓜和哈密瓜为主，常见的有玉菇、伊丽莎白、西周蜜、东方蜜等。

不同顾客对甜瓜口感偏好不相同，有人喜爱吃脆的，有人喜爱吃软糯多汁的。徐建介绍，东方蜜、西周蜜都归于口感偏脆的甜瓜，而伊丽莎白、玉菇归于口感偏软的甜瓜，此外，省农科院近年培养的肉质软嫩的苏甜2号、脆而多汁的苏甜4号也正为广阔顾客承受。

记者在造访生果零售点时发现了一件有意思的事：在许多人的认知里，西部甘肃、陕西等地的瓜果更甜，但在一些精品生果店，来自上海产区的瓜价格遍及比陕西产区的要高，对此，店员的解说是，上海产区的瓜的确更甜。

王瑞证明了这一说法，“曾经咱们说西部日照长瓜果更甜，但上海南汇区域现在都是规模化出产，大棚水培瓜依照现代化手法进行办理，光照、温度严格控制，出产出来的瓜比传统形式种出来的更好吃”。据了解，我省海门、兴化、东台等地也有基地规模化栽培甜瓜，本乡甜瓜的质量不输西部，乃至更好。